¿QUÉ ES EL COLESTEROL?
El colesterol es un tipo de “grasa”, que tiene importantes funciones en nuestro cuerpo. Sin embargo, un exceso de colesterol acumulará grasa en nuestras arterias y venas, y puede provocar enfermedades graves como infarto cerebral y enfermedades cardiacas.
Se diferencian dos tipos de colesterol:
- Colesterol “malo” (LDL): acumula grasas en los vasos sanguíneos.
- Colesterol “bueno” (HDL): disminuye grasas en los vasos sanguíneos.
¿QUÉ ES EL COLESTEROL ALTO?
Las cifras de colesterol en sangre ideales son:
- Colesterol total menor de 200mg/dl.
- Colesterol “malo” (LDL) por debajo de 130 mg/dl.
¿QUÉ CAUSA EL AUMENTO DEL COLESTEROL?
- No realizar ejercicio físico.
- Tener obesidad o sobrepeso.
- Dieta poco saludable:
- Comer alimentos muy grasos, sobre todo los de origen animal.
- Consumo de embutidos y quesos grasos.
- Comer bollería, alimentos precocinados y azúcares en exceso.
- Consumir bebidas azucaradas o bebidas alcohólicas.
- No consumir frutas y verduras.
¿QUÉ DEBO HACER PARA BAJAR LAS CIFRAS ALTAS DE COLESTEROL?
- Llevar una vida activa.
- Realizar ejercicio físico adecuado a su edad y condición física.
- Disminuir peso en casos de sobrepeso u obesidad.
- Realizar una dieta saludable:
- Disminuir alimentos y comidas grasas.
- Limitar carnes grasas como cerdo, ternera, cordero, y embutidos, y sustituirlos por carnes menos grasas como pollo, conejo, pavo.
- Comer pescado azul, rico en Omega 3, como: atún, salmón, sardinas, anchoas, etc.
- Aumentar consumo de frutas, legumbres, verduras y cereales integrales.
- Escoger lácteos desnatados.
- Evitar alcohol y bebidas azucaradas como los refrescos o zumos industriales.
- Evitar galletas, azucares, alimentos precocinados, y bollería.
- Tomar medicación prescrita por su médico, siguiendo sus recomendaciones.
A continuación, se presenta una tabla con alimentos de menor a mayor contenido de colesterol. Los que tienen un contenido nulo o bajo puede comerlos diariamente, si tienen un contenido moderado puede tomarlos 3-4 veces por semana, y si tienen un contenido alto o muy alto, debería tomarlos esporádicamente.
Irene Iniesta Martínez
Enfermera familiar y comunitaria
Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra
Fuentes
- Sociedad Española de Medicina Interna. Hipercolesterolemia [Internet]. Fesemi. [Consultado 16 noviembre 2021]. Disponible en: https://www.fesemi.org/informacion-pacientes/conozca-mejor-su-enfermedad/hipercolesterolemia
- Urtaran Laresgoiti M, Nuño Solinis R, et al. Hipercolesterolemia: una llamada a la acción. Bilbao: Deusto BSH; 2017.
- Chang Calderin O, Figueredo Villa K, Murillo Pulgar TJ. Hipercolesterolemia en el adulto mayor. RevCubanaMedGenIntegr. 2020; 36(3).
